Leche de soya

Enviado por angi el Vie, 06/12/2009 - 00:30.
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leche de soya

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(para 1lt. de leche)
100g de frijol de soya
1.2lt. de agua

  1. ponemos a hidratar el frijol de soya en agua por dos horas como mínimo

  2. pasado ese tiempo ponemos a calentar la mitad del agua

  3. la otra mitad la licuamos con frijol de soya después de desechar el agua de remojo

  4. cuando el agua esta hirviendo le echamos el licuado y lo movemos con una pala de madera

  5. esperamos hasta que la preparación empiece a subir en la olla y apagamos el fuego

  6. cuando la temperatura lo permite colamos la preparación a través de una manta de cielo

  7. la parte liquida es la leche de soya y la parte solida es la okara que se puede utilizar como parte de la preparación de tortitas de verdura o como ingrediente en sopas entre otros guisos.

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